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承包学校食堂很赚钱,是真的吗

餐饮行业毛利率在40%左右,净利润率一般在8-10%左右。无数餐饮盈利场景中,学校食堂一直稳赚不赔的典范。有人说学校食堂很挣钱,承包学校食堂新手都能一年净赚50万。今天就和大家聊聊学校食堂那些事儿!

首先,让我们看看承包学校食堂有那些优点?

 

对学校来说① 把学校食堂承包出去可以节省学校很多精力,让校方专注于提高教育改善方面。

 

② 食堂外包可以降低学校的责任风险,一旦出现食物中毒现象,餐饮公司将会承担所有责任。

 

③学校食堂外包可以让学校有个稳定透明的收入,由于菜价和肉类价格不稳定,可以避免损公肥私的现象。

 

对师生来说

 

引入市场化管理方式,可以增加竞争,有助于食堂菜品多样化,提升菜品和服务质量。

 

目前高校食堂是允许引进社会资本,进行合法经营的。

 

一般都是承包经营形式,通过招投标,确定承包人,经营完全由承包人自主。但要接受学校、卫生等部门监管。

 
 

其次,让我们说说中小学校园食堂,这种食堂一般由学校后勤部门经营。

 

曾经有一段时期,很多地区的中小学校食堂,也对外承包,后来出了不少问题,很多地区都收回了经营权,明确由学校后勤部门开办,这样便于监管,便于追责。

 

为何大学食堂可以社会化,而中小学食堂不行呢?

 

这是因为,大学生都已经是成人了,他们能够判断出食堂服务的优劣,可以自由选择在食堂就餐还是选择其他形式就餐。

学校对于大学生的管理,要比中小学生松散的多,因为大学生已经具有完全民事行为,他们可以为自己的行为负责。

 

而中小学生则不然,他们还不具有完全完全民事行为,必须由监护人负责。

而学生在学校期间,学校具有监护责任。出于安全、管理等方面的考虑,他们只能在学校就餐,这就要求学校必须尽到全部的责任。

 
 


学校食堂,因其利润高而稳定,向来竞争激烈。但究竟是谁开,谁具体经营,谁负责,这里面有很多情况:

 

1、学校自营。

一般义务教育阶段的公办学校,因其在校学生数较少,且学校教师也有在校就餐的需要,所以,学校食堂一般是由学校后勤部门管理服务的。这样,学校里一些不好报账的开支就会在食堂利润里报销,也可以为老师们谋一点福利。但因教育行政部门管的较严,要求微利经营,查的也多,所以,其服务质量也还是过的去的。

 

2、校企合营。

有的学校因经费紧张,在食堂改造建设过程中,引入校外资金,有的甚至完全由校外资金投资的,这样,在食堂经营上,可能是校企合营的,其利润也多为承包人所得,这一般发生在高中学校里。


3、承包性食堂。

一般高校及部分高中采用这种方法。高校学生成千上万,因其在校学生多,学生就餐自主性大,食堂的利润也是非常大的。

无论哪种模式,基本上都是谁经营,谁负责。


 

 


 


学校食堂真的如网上说的那么赚钱吗?承包学校食堂真的一年能净赚50万?
 

网传某中学食堂2400人的,一年可以赚到489100元。

网传某实验中学5700余人,年纯利润可达1000万元。

网传承包一个2万人的大学食堂,每年交场地费就要800万。

种种迹象表明学校食堂真的很挣钱。但是,随着外卖行业的崛起,传统学校食堂遭到了严重冲击。

学校食堂为了存活下去,不惜打出感情牌:外卖可以吃一辈子,食堂只能吃这几年,连比抖音还抖的食堂阿姨的手抖症都被治好了!


 

 

 


食堂相比外卖有何优势,如何才能经营好食堂,做到稳赚不赔?

 

1、食堂虽然针对的人群比较单一,但是面对的消费人群基数大,覆盖面广。

 

2、很多外卖不仅不卫生、还没有营养,学校食堂受学校后勤处的监管,菜品更卫生更有营养。

3、很多学校都在严禁外卖,严禁外卖不是因为不让同学们吃外卖,而是因为很多校园送餐人员,为了保证能按时送到,经常都是在校园里面骑着电动车送餐,当碰上下课,人流量大的时候,那么是很容易造成安全事故的。

 

既然食堂相对外卖有这么多优势,那怎么才能抵住外卖冲击,经营好食堂呢?

 

答案是:将传统食堂升级为智慧食堂。

 
 


如今智慧食堂已经风靡全国,众多食堂升级改造已成为一种趋势。

智慧食堂相对于传统食堂和外卖有何优势呢?

 

相比传统食堂的纯线下和外卖的纯线上,智慧食堂是一种线下+线上的全新模式。

外卖之所以能够流行,其根本原因是能够远程订餐、节省时间、享受服务。

① 智慧食堂也有远程订餐功能。

智云膳智慧食堂系统,可以通过微信公众号或支付宝小程序以及APP订餐,十分方便,补足了传统食堂不能远程预定、网上下单的短板。

②智慧食堂支持人脸识别等多种支付方式。

传统食堂一般支持现金或刷卡,现金存在找零麻烦、影响效率的问题,刷卡存在刷卡失灵、充值困难问题。

智慧食堂支持多种支付方式,在线支持微信、支付宝、银联,现场可以人脸识别支付,更方便、更高效。